Martine

Cupcake glasur! Jeg trenger hjelp!

---

Henger meg på den. Har lenge tenkt å bake cupcakes, men mangler også glasuroppskrift :(

Aina sier "smørkrem", haha, men hun vet ikke hvordan en lager det :P

Haha, dine var søte :P jeg ser for meg at du må lage mer en krem enn en glasur. Noe à la dette: http://www.youtube.com/watch?v=GiGJUvDufBM

Oppskrift som kanskje kan funke: http://allrecipes.com//Recipe/fluffy-white-frosting/Detail.aspx

Gleder meg til å se ;)

sjekk denne bloggen: http://chopcakes.blogg.no/ !!! :) kan være du finner noe der? De lager hvertfall cupcakes som ser utrolig søte ut. Vil tro de smaker godt også,men har ikke fått prøvd ut noen av de..

Lykke til! :D

KAYSO: hihi, ja jeg har også skjønt at det er det som er greia (selv om det høres litt småekkelt ut..) - håper noen har en bra oppskrift! :D

bente: hihi, de er litt styggsøte på en måte! Men nå vil jeg prøve meg på noen litt mer fancy ;) skal sjekke ut linkene jeg - og dere skal selvfølgelig få se resultatet! :D

Hallo! Min gamla dator gick ju sönder så det er lit rot i den nya akkurat nå men jag tror de er denne oppskriften jag testat som er bra :) Ju mer mellis desto fastare konsistens!

Leilas frosting

Färdigt på: 10 min

Ingredienser

100 g Philadelphiaost

60 g mjukt smör

300 g (1pkt) florsocker/mellis

0.5 st citron, saften

Gör så här

1. Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft krämigt.

2. Vispa i Philadelphiaosten.

3. Färga glasyren i olika färger med karamellfärg eller behåll den vit.

4. Bred den på cupcakesen och garnera med strössel eller blommor.

Har dessverre ikke noen oppskrifter her, men kan gi deg noen tips fra da jeg lagde:) Anbefaler å tilsette smak i glasuren, vaniljeessens(?). Jeg lagde cupcakes for noen måneder tilbake, og jeg fulgte en oppskrift uten smakstilsetning i glasuren. Det førte til at muffinsene ble litt "kvalme" pga. all glasuren uten smak:p

Ellers tok jeg å delte glasuren i fire boller, og tilsatte forskjellig konditorfarge i alle (gul, rød (ble rosa), grønn og blå). Tilsatte litt av fargene slik at det ble lyse, fine farger. Hadde forskjellig pynt på til slutt (har vært i Sverige å handlet litt). De ble kjempefine:) Lykke til, Martine:)

Trine

Mari Lene: den bloggen var super - skal sjekke om det er noen av de oppskriftene jeg kunne tenke meg prøve! :D Takk for tips!

Lagde cupcake/muffins med slik stiv glassur ein gong, men hugsar ikkje oppskrifta desverre...

Men fysj, eg som liksom trenar og skal holde med unna kaker, snop og slikt, og så kjem folk med slike bilder på bloggane sine! Får så lyst på >.<

Tusen takk for så søte kommentarer ^^, <3

Jeg har ikke noen oppskrift, altså! Men jeg smaker gjerne når du har de klare :) hehe

har egentlig ikke noe god oppskrift.. har sett de har sånne på deli de luca.. men ville bare si ÅÅÅÅ SÅ DIGG det ser ut!! første tingen jeg skal gjøre i morgen, ut å kjøpe meg en sånn en :) sykt søtsug om dage.. hihi, kos deg masse med feiring! :) <3

Siri: hehe, du får trene litt ekstra da vettu - så går det opp i opp! ;) dette blir en skikkelig usunn helg for meg - men det er nå tross alt bursdag bare en gang i året! :D

Du kan sjekke ut http://www.passionforbaking.com/,

hun har mange cupcakeoppskrifter og annet snadder;)

Lykke til med bakingen, synes dine var sjarmerende =)

har ikke noen oppskrift, men dine muffins var mistenkelig like mine egne! har funnet ut at det er en kombinasjon av at muffinsene er for varme når man har på melis, og at melisen er alt for tynn :) bedre å sette på en stor seig klump og la den sige litt utover!
veit ikke om det går an å bare bruke en stor kakesprøyte og skikkelig tjukk melis med konditorfarge jeg?

hehe, men de ble søte og er sikkert bakt med kjærlighet. Men tror noen bruker smørkrem og rett og slett krem, også marengs tror jeg..

Smørkrem eller ostekrem.. :) Kommer litt an på type muffins, men om man blander smøreost, smør og melis blir det både tykt og godt! :D Smak deg frem til hvor mye av hver, eller google litt rundt.. Eller kutt ut smøreosten om du ikke liker ostekrem ;) Jeg lager gjerne rosa muffins med vaniljefyll og kvit ostekrem og hvite muffins med bringebærfyll og rosa ostekrem - det er en slager på jentefest :D

Bare melis og væske blir altfor tynt.. (som det ser ut som du har gjort på bildene...)

...og sjekk ut disse herlighetene;

http://mingmakescupcakes.yolasite.co

H.: Takk for supre tips - og den nettsiden var jo bare fantastisk! Mmmm - haha, får lyst til å begynne å bake (og smake) i morgen allerede jeg! ;) Jeg liker absolutt ostekrem ja, må bare finne ut hvilken variant jeg vil gå for nå så har jeg jo allerede fått masse tips!

Takk! :D

Sv: Hehe, er jo kjendiser det også ;) Hvis du har lyst til å lage tjukk glatur, søk på frosting:) Det er sånn amerikansk glasur. Jeg har pleid å lage det med bare smør og melis. Da bare mykner du smøret, og blander inn melis til fu får den konsistensen du vil. Så er det jo bare å gi den farge, putte den i en sprøyte og ta det på:) Blir veldig mektig da, men det er vel litt av poenget. Lurt da å bruke smør uten så mye salt!

Jeg har også en oppskrift som er superenkel, men du har jo fått mange tips allerede :) Jeg skriver den til deg likevel jeg :)

100 gr romtemperert smør

500 gr melis

pittelitt varmt vann

det er i grunn forholdet, hvis du vil ha mer eller mindre så tilpasser du det. det viktigste er å ha i nok melis slik at det ikke smaker smør. du kan også putte opp i essenser eller konditorfarge :)

peppermyntessens og blå konditorfarge er en slager ;) hihi

Du skulle bodd i USA vet du! Der har de lange rader bare med slikt! :P

Jeg ser det er mange som tipser, men jeg tipser jeg og;) Jeg har en nydelig glasur jeg sverger til;

200g Philadelphia ost blandes med melis til den blir en skikkelig krem, ha så i ca 50g romtemperert smør og pittelitt sukker til den får rett smak :) Og selvfølgelig konditorfarge om du vil ;) Jeg tar alt litt på slump, men det blir alltid godt :D

Her er noen bilder av mine cupcakes med denne glasuren;

http://sivannette.blogg.no/1242931204_me_heart_cupcakes.html

En plate hvit kokesjokolade smeltes i vannbad og blandes med 1/2 boks Philadelphia ost. Verre er det ikke;) Bland eventuelt i konditorfarge, og bruk en kakesprøyte til å ta det på muffinsene når den har stivnet litt:) Kjempegodt! Det var det jeg brukte på SATC-vorset mitt, hvis du husker det:)

Ser godt ut, men tenker man kanskje orker en halv, også er det nok..

100 gram romtemperert smør

300 gram melis

1 ts vaniljesukker

3 ss melk

Eller sjokoladevarianten:

100 gram romtemperert smør

300 gram melis

3 ss kaffe

1 ts vaniljesukker

og så tilpasser du glasuren med kakaopulver alt etter som hvor sterk du vil ha den :-)

OBS! Bruk mikser!

For å få til slike toppinger, må du ha en kakesprøyte :)

Du burde søke på "ising", på engelsk altså, fordi det som er på de første bildene er typisk glasur fra USA!! :):)

Jeg mente "icing"! :)

Ser du har fått mange bra tips her. Men jeg slenger meg også på. jeg pleier å kjøpe glasurmix til gulrotkake. Den selges i kakeavdelingen i butikken, der de har sånne 1-2-3 kaker. Denne glasuren kan du blande forskjellige konditorfarger i, den blir stor og høy og kjempegod :) (det er igrunnen vanlig smørkrem, men du slipper å lage alt selv med denne miksen ;)

Thea er VELDIG flink til å lage muffins og glasuren er hun ekspert på! Du må spørre henne :)

denna henge eg o meg på:)

Tipper du finner noe du kan bruke på www.passion4baking.com :)

Fant glasuroppskrift fra boken "cupcakes":

luksuriøs philadelphiaglasur:

- 200 g philadelphiaost

- 1 ss romtemperert smør

- 6 dl melis, siktet

- 1 ts ekte vaniljesukker

- 1 ss friskpresset sitronsaft

Rør sammen philadelphiaost og smør. Tilsett melis, vaniljesukker og sitronsaft. Finito.

Smørkrem kan bli ganske kvalmt, så hvis du ikke elsker det bør du heller gå for noen av philadelphia-variantene. Mye friskere og lettere å stappe i seg. For det er vel litt av poenget? Spise mest mulig? ;)

Hell: Hmm, jeg er ikke helt sikker jeg altså - hehe, har jo ikke lyst til å lage noe som blir kvalmt! ;) Har aldri laget smørkrem før så jeg er ikke sikker i det helt tatt! Godt mulig jeg går for philadelphia varianten altså - takk for tips :D

Jordbær: Kan for supre tips snille jordbær- de kommer godt med! :D Gleder meg til bakestund på lørdag! :D

TUSEN TAKK alle sammen! Nå har jeg massevis av oppskrifter å velge mellom! :D Dere er så fine!

Men jeg lurer veldig på en ting.. Hva slags smør bruker man i slike oppskrifter?

Her kan jeg desverre ikke hjelpe deg :/

Ser du har fått magne tips her, er smørkrem som er "hemmeligheten" ;)

Jeg er veldig glad i glassuren som jeg linker til her, pluss at muffinsen også er fantastisk!

http://loosethreads.blogg.no/1277043828_en_gang_bakte_jeg_to_.html

Man bruker vanlig meierismør. Det skal ikke være plantemargarin, nei!

Ligner veldig på mine muffins de nederste der :p

sjekk ut www.passionforbaking.com! masse gode cupcakes og flere andre kategorier :-)

Bruk vanligt smør. Mejerismør heter det kanske :)?

Du bruker margarin :-) En sånn rektangulær pakke der hver hundre gram er målt opp i form av linjer på pakken, hvis du skjønner hva jeg mener xP

Cupcakesene dine er jo kjempefine (og gode!) da Martine! :D

Gleder meg til i kveld!

Kjedelig at dette ikke var drømmehuset dette heller :( Men den som venter på noe godt.. ;)

Andréa: Hihi, ja de blir i hvertfall alltid gode! ;) Gleder meg også veldig til i kveld - koselig at dere begge kommer! :D skal dere være med ut?

Nå fikk jeg plutselig veldig lyst på cupcakes..

Hehe :D De der cupcakes'a ser helt nyyydelige ut. Det er synd at jeg ikke er noe kake-menneske, egentlig.

liseliten: hehe, jeg synes du er heldig jeg! Jeg er ett skikkelig kakemonster - og det er vanskelig å styre seg i blant :p

vet denne kommer litt sent.

det du har er vanlig glasur:P

du må ha amrikanskglasur som er smør i.

Muffins

150 gram romtemperert/mykt meierismør

150 gram sukker

175 gram hvetemel

1 ts bakepulver

3 egg

1 ts vaniljesukker/vaniljeekstrakt

Glasur

150 gram romtemperert/mykt smør

250 gram melis

1 ts vaniljesukker

1 ts varmt vann

konditorfarge - alt etter hvilken farge du vil ha på glasuren

Fremgangsmåte

Muffins

Sett ovnen på 180 grader

Fyll en 12-muffinsform med papirformer

Rør sukker og smør hvitt ( med en håndmikser )

Ha i eggene, ett og ett

Tilsett resten av ingrediensene, litt etter litt

Stekes i 18-20 min

Tas ut av muffinsformene og kjøles på rist

Glasur

Smør og melis røres luftig og kremet med en mikser

Tilsett vaniljesukker og varmt vann, og rør litt til

Del røren i forskjellige skåler og drypp noen dråper konditorfarge i hver skål. En skål for hver farge

Sprøyt eller smør på, og pynt med valgfri pynt

Skriv en ny kommentar:

Navn
Husk meg ?

E-post:

URL:

Kommentar: